Çankırı Yaren Güveci Nasıl Yapılır?

Çankırı yaren güvecinin yapılışı:
2 kg kuzu eti güveç kabında kısık ateşte kendi suyuyla pişer, 3 baş soğan, iki baş sarımsak, 5 adet sivri biber, yarım kg domates ince doğranarak, karabiber, pulbiber, kimyon, tuz ve bir kaşık salçayla birlikte ete ilave edilir. Doğranarak ayrı bir yerde kızartılan 1 kg patlıcan, güveç kabındaki malzeme ile bir sıra malzeme, bir sıra patlıcan şeklinde yerleştirilir. Üzeri domates ve biberle kapatılıp üç bardak sıcak su koyularak fırına sürülüp ve yarım saat daha pişirilir.

Cevabı Biliyorum

Misafir

02.10.2011 01:13 gibi Yiyecek ve İçecek kategorisinde sordu.





Çankırı Yaren Güveci Nasıl Yapılır? sorusu için cevaplar: (3 cevap)

tuba51 (Misafir) -

çankırıda adına yaren güveci niğdede tandır yada fırın güveci tad aynımı bilmem ama tarif aynı:)) yapanlara kolay gelsin
afiyet olsun:)

(04.10.2011 08:26)

miyase (Misafir) -

@tuba51 kaçırdığın ufak ayrıntılara dikkat çekmek için bizim güveç tarifini verdim. Kastomonuda caba güveci derler 1kg kuzu etine 5 adet patates, 7 adet yeşilbiber, 7 diş sarımsak, 5 adet kuru soğan, 5 adet domates, tereyağ kullanarak yapabilirsiniz. biz toprak güveçte eti tereyağında çeviririz patates hariç hepsi çiğden konur. Patates kızartılarak katılır, göz kararı tuz ve baharatlar ilave edililir. 1 su bardağı sıcak su eklenilir. Güvecin ağzı yağlı kağıtla kapatılınca güvecin kapağı da kapatılıp fırında pişirilir. 180-200 derece bir saat pişirilir. Servis edilirken kimyon ve kekik katılır.

(04.10.2011 13:50)

sunay (Misafir) -

tuba51'e katılmıyorum yörelerin kendine has tavalarının ayrıntıları sayesinde tadları değişiyor verilen tariflerle ince ayrıntılarıda öğreniyoruz

(05.10.2011 17:29)


Cevabınız:

Adınız
üç eksi iki işleminin sonucunu yazıyla yazınız
 

 

Sen de soru sor!


Yiyecek ve İçecek kategorisinden sorular

Soru Cevap Kategorileri